Любители восточной кухни не могут оставаться равнодушными к рыбе, именно поэтому суши с тунцом и другими морепродуктами занимают почетное место в рационе. Они вкусные, питательные, позволяют быстро насытиться и получить гастрономическое удовольствие. Но только при одном условии, если сделаны с любовью и знанием всех тонкостей приготовления. Если вы ищите низкокалорийный продукт, смело заказывайте роллы с тунцом.
Тунец и его полезные свойства
Тунец — это полезная и вкусная рыба, которую еще называют “морской говядиной”. Ее особенность в том, что структура филе отдаленно напоминает мясо: волокна также плотно прилегают и являются кладезем белков и аминокислот. Но в отличие от телятины, морской аналог намного легче переваривается человеческим организмом. Поскольку филе этой рыбы является диетическим продуктом, его рекомендовано потряблять приверженцам правильного питания, спорсменам, подросткам.
Калорийность тунца на 100 грамм продукта:
- 25 г ценного диетического белка, усваиваемого на 95%, что покрывает 50% дневной нормы;
- жиры 0,7 г;
- углеводы 0 г.
- в нем в три раза меньше холестерина, чем в куриной грудке.
“Морская телятина” относится к низкокалорийным продуктам: всего 120 ккал на 100 грамм свежего продукта. Это значит, что человек получает множество полезных микроэлементов без вреда для фигуры. Для многих этот фактор становится решающим в выборе блюда на ближайший вечер.
Пищевая ценность:
- витамины группы В;
- жиры и белки;
- макроэлементы: калий, кальций, хлор, сера, фосфор, магний, натрий;
- микроэлементы: железо, хром, цинк, никель, фтор и другие;
- жирные кислоты Омега-3;
- большое количество миоглобина, что отвечает за красный цвет на срезе.
Главное преимущество тунца заключается в том, что он легко усваивается организмом и не подвергается заражению паразитами.
Рыба тунец: польза и вред
Большинство людей потребляют морепродукт не задумываясь о пользе для организма, потому что он вкусный. Кроме того, филе тунца является ценным источником витаминов, которые организм не вырабатывает самостоятельно.
Но основная польза тунца заключается в том, что при регулярном потреблении он позволяет предотвратить ряд заболеваний, в том числе и сердечно-сосудистой системы, а также:
- оптимизирует работу мозга;
- улучшает состояние волос и кожи;
- позволяет поддерживать оптимальное состояние при диабете (благодаря отсутствию углеводов в составе);
- выводит токсины из печени;
- предотвращает появление новообразований за счет уникальных ферментов;
- укрепляет иммунитет.
Полезные свойства мяса тунца можно оценить лично, регулярно потребляя в пищу в составе роллов.
Вред тунца — это отчасти объективное понятие. Кому-то не нравится вкус рыбы, другим консистенция. Единственное ограничение: не стоит предлагать морепродукт детям до 3 лет и аллергикам. Никогда не стоит забывать о чувстве меры. В целях пользы для взрослого человека достаточно включать в меню блюда из тунца 2 раза в неделю.
Специалисты не рекомендуют потреблять мясо слишком больших особей. Ведь за продолжительную жизнь (до 30-40 лет) мякоть может накопить тяжелые металлы, включая ртуть. Это приводит к накопительному отравлению и сводит на нет пользу от продукта. Пожалуй на этом вредные свойства мяса тунца заканчиваются. Чтобы не столкнуться с их проявлением, стоит отдавать предпочтение молодым особям небольшого размера, ведь чем старше рыба, тем она крупнее.
ТОП 3 роллов с тунцом от Roll Club
Ресторан Roll Club предлагает роллы с тунцом на любой вкус. Чтобы выбрать подходящий вариант из представленного разнообразия достаточно открыть меню, взглянуть на фото, прочитать описание и сделать заказ. Предлагаем познакомиться с фаворитами наших гостей.
Филадельфия с тунцом
Нежный ролл, который буквально тает во рту. Мясистые ломтики авокадо обернуты крем-сыром “Филадельфия”. Оригинальную композицию дополняет приготовленный по всем канонам японской кухни рис и свежий тунец, а завершает азиатский сливочный соус.
Ролл Черный тайгер
Питательный ролл с чернилами каракатицы. Кроме риса и тунца, в состав входят такие ингредиенты: копченый лосось, кремовый сыр “Филадельфия”, “Чеддер”, груша, лук фри и соус спайс. Общий вес блюда — 260 г. Этого вполне достаточно чтобы утолить голод для 1 взрослого человека.
Ролл Сенсей
В составе ролла множество мастерски подобранных ингредиентов, что делает палитру вкуса многогранной и неповторимой. Рис для суши дополнен ломтиками лосося, тунца, начинка состоит из огурца, такуана, кампио, нежного крем-сыра, копченого микса. Чтобы еще больше подчеркнуть вкус, сушисты добавляют соус спайси и лук фри.
Как видим, японская кухня многогранная и оригинальная. Вряд ли у вас получится повторить гастрономические изыски Roll Club дома. Во всех роллах фудкорта используется вкуснейшее мясо молодых особей тунца, что делает их не только вкусными, но и полезными для организма.
