Одними из главных специй в японской кухне считаются васаби, соевый соус и имбирь. Именно они способны в полной мере раскрыть вкус суши, подчерчивая аромат и вкус всех продуктов.Соевый соус принято наливать в отдельную посуду, в которую опускают суши перед употреблением. В соевый соус можно также добавить васаби, который является разновидностью хрена. Эта приправа очень острая, поэтому добавлять ее стоит по чуть-чуть, чтобы не испортить вкус блюда.
Также к японским блюдам подают маринованный имбирь, которые помогает освежить полость рта и продезинфицировать ее. Кроме того, имбирь очищает вкусовые рецепторы перед тем, как Вы будете употреблять новый вид суши.
Хотим отметить, что достаточно большая порция соевого соуса, васаби и имбиря, вместе с палочками, входит в стоимость заказа суши или роллов. При желании, Вы можете заказать дополнительную порцию этих приправ.