Для многих ролл с лососем смело входит в подборку любимых блюд. Это неудивительно, ведь все гениальное просто: правильно подготовленный рис, слайсы рыбы из семейства лососевые, крем-сыр, соусы… Что может быть вкуснее! Японская кухня разнообразная и в своем роде уникальная, что позволяет из простых ингредиентов с минимумом термической обработки создать шедевр. Об одном из них мы поговорим сегодня — это суши и роллы с лососем!
Полезные свойства лосося
Каждому человеку необходимо получать достаточное количество “правильных” жиров, белков, аминокислот. Основная польза лосося в том, что он содержить большое количество полезных жиров, которые являются энергетическим запасом на случай “чрезвычайной ситуации”. Они помогают справиться со стрессом, необходимы для здоровья суставов, связок, а также усвоения витаминов. При этом — лосось низкокалорийный продукт, а его вкуснейшее мясо станет оригинальным дополнением разных блюд, в том числе суши и роллов.
Красная рыба содержит Омега-3, а этот микроэлемент снижает риск атеросклероза, делает кожу сияющей, укрепляет иммунную систему. Кроме того, лосось настоящий кладезь белка! О пользе лососевых можно написать несколько страниц, но важно помнить, что она все-таки калорийна, поэтому не стоит злоупотреблять. Включение в меню несколько раз в неделю — то что нужно.
Питательная ценность на 100 г свежего лосося:
- углеводы — 0;
- белки — 20 г;
- жиры — 8 г.
Чтобы оценить полезные свойства лосося, достаточно периодически делать заказ на доставку вкусных суши с лососем от Roll Club.
Какова калорийность лосося?
Любителей суши интересует калорийность лосося и его состав. В 100 г свежего продукта всего 153 ккал. Рассмотрим как меняется этот показатель в зависимости от способа приготовления:
- Лосось соленый — 203 ккал, жиры — 13 г, белки — 21, углеводы — 1;
- Лосось слабосоленый — 233 ккал, жиры — 13,5 г, белки — 20,5, углеводы — 1;
- Лосось на пару — 181 ккал, жиры — 20 г, белки — 10, углеводы — менее 1.
В суши и роллах зачастую используется лосось свежий, это позволяет отобразить оригинальную рецептуру и сохранить традиции основателей блюда. Слабосоленый вариант добавит закуске пикантных нот, поэтому тоже приветствуется в азиатской кухне.
Лосось – полезные свойства для здоровья
Несмотря на отменные вкусовые качества, приверженцев правильного питания интересует вопрос: что полезного в мясе лососевых. Как было указано выше — это Омега 3 и белок. Красная рыба является кладезем полезных микроэлементов: фосфора, магния, витаминов группы А и В, ниацина, тиамина. Неудивительно, что этот продукт употребляют по всему миру в самых различных вариациях. Польза лосося для красоты и молодости оценена женщинами с разных уголков мира. Регулярное потребление нежного мяса — залог стрессоустойчивости, здорового сердца, правильно функционирующей щитовидной железы, хорошего зрения.
Польза лосося для нервной системы в способности к быстрой обучаемости, тренировке памяти. Секрет в том, что этот продукт стимулирует восстановление нервных клеток. Лососевые хорошо усваиваются со свежими овощами: микс салата и слайсы рыбы успокаивают лучше, чем антидепрессанты из аптеки! Красную рыбу можно есть женщинам, мужчинам, старикам, подросткам и даже малышам.
Польза лосося для детей заключается в большом количестве белка, ведь именно он является строительным материалом для молодых клеток. Благодаря небольшому количеству костей, заботливые мамы вводят морепродукт в прикорм для годовалых малышей.
Кому нельзя есть лосось?
Польза и вред копченого лосося очевидна: это вкусно, но в процессе термической обработки дымом продукт накапливает вредные вещества (летучие канцерогены). Что касается “жидкого дыма”, вред усиливается в несколько раз.
Многое также зависит от среды обитания красной рыбы: в мясе диких особей практически нет вредных веществ, за исключением минимального количества ртути, но это “бич” многих морских жителей. Из-за этого лосось не рекомендован для регулярного приема беременным женщинам.
Экземпляры, выращенные на рыбных фермах пропитаны ГМО и антибиотиками. Все это скапливается в мясе и попадает в организм человека. Польза в этом случае маловероятна. Именно поэтому очень важно правильно выбрать поставщика и отдавать предпочтение ЭКО-фермам или особям, выращенным в дикой природе.
В красной рыбе также содержатся пурины, вызывающие подагру. Противопоказания к приему: подозрение на это заболевание. Также никто не отменят индивидуальную непереносимость.
ТОП 5 роллов с лососем от Roll Club
Роллы с лососем украсят праздничный стол и станут поводом для встречи с друзьями. Каждый из них вкусный по-своему, но чтобы вам было легче определиться, стоит познакомиться поближе.
Ролл Филадельфия
Филадельфия с лососем — это своеобразная классика жанра и рекордсмен по количеству заказов в Roll Club. “Филадельфию” наверняка пробовал каждый и не остался равнодушным. В составе ничего лишнего, только нежнейший лосось, икра масаго, ломтики огурца, крем-сыр, который по одной из версий является основоположником названия.
Ролл Байрактар
В основе ролла — нежный лосось сувид, а также крем-сыр, “Чеддер”, микс овощей: болгарский перец и огурец, соус Спайси. В порции 210 г, а цена приятно удивляет. Ролл выглядит как радуга, очень аппетитный и красочный. Входит в состав многих сетов Roll Club.
Ролл Ямамото
Создан для любителей больших порций: 310 г вполне достаточно для 1 взрослого человека. В составе снежный краб, лосось, огурец, соусы Унаги и Спайси. Благодаря такуану и луку-фри, вкус еще больше раскрывается и дарит гастрономическое наслаждение.
Ролл Запеченный лосось
Запеченный ролл с лососем удивит ценителей теплых японских блюд. В одной порции 290 г, а в составе кроме лосося, омлета и “Чеддера” — кунжут, японский майонез, соус Шрирача и крем-сыр. Такая композиция позволяет быстро утолить голод.
Ролл Лосось на гриле
Вы еще не пробовали горячий ролл с лососем? Самое время оценить новинку. В порции 300 г, в составе лосось-гриль, слоеный омлет, сыр “Чеддер”, такуан, соус Унаги и низкокалорийный японский майонез.
Выбирайте самый вкусный ролл с лососем и дарите себе праздники. Для этого не требуется повод.
