Для багатьох рол з лососем сміливо входить до збірки улюблених страв. Це не дивно, адже все геніальне просто: правильно підготовлений рис, слайси риби із сімейства лососевих, крем-сир, соуси… Що може бути смачнішим! Японська кухня різноманітна і свого роду унікальна, що дозволяє з простих інгредієнтів з мінімумом термічної обробки створити шедевр. Про один з них ми поговоримо сьогодні – це суші та роли з лососем!
Корисні властивості лосося
Кожній людині необхідно отримувати достатню кількість “правильних” жирів, білків, амінокислот. Основна користь лосося в тому, що він містить велику кількість корисних жирів, які є енергетичним запасом на випадок надзвичайної ситуації. Вони допомагають впоратися зі стресом, необхідні здоров’ю суглобів, зв’язок, і навіть засвоєння вітамінів. При цьому лосось низькокалорійний продукт, а його найсмачніше м’ясо стане оригінальним доповненням різних страв, у тому числі суші та ролів.
Червона риба містить Омега-3, а цей мікроелемент знижує ризик атеросклерозу, робить шкіру сяючою, зміцнює імунну систему. Крім того, лосось справжня криниця білка! Про користь лососевих можна написати кілька сторінок, але важливо пам’ятати, що вона таки калорійна, тому не варто зловживати. Включення в меню кілька разів на тиждень – те, що потрібно.
Поживна цінність на 100 г свіжого лосося:
- вуглеводи – 0;
- білки – 20 г;
- жири – 8 г.
Щоб оцінити корисні властивості лосося, достатньо періодично робити замовлення на доставку смачних суші з лососем від Roll Club.
Яка калорійність лосося?
Любителів суші цікавить калорійність лосося та його склад. У 100 грамах свіжого продукту лише 153 ккал. Розглянемо як змінюється цей показник залежно від способу приготування:
- Лосось солоний – 203 ккал, жири – 13 г, білки – 21, вуглеводи – 1;
- Лосось слабосолона – 233 ккал, жири – 13,5 г, білки – 20,5, вуглеводи – 1;
- Лосось на пару – 181 ккал, жири – 20 г, білки – 10, вуглеводи – менше 1.
У суші та ролах найчастіше використовується свіжий лосось, це дозволяє відобразити оригінальну рецептуру і зберегти традиції засновників страви. Слабосолоний варіант додасть закусці пікантних нот, тому теж вітається в азіатській кухні.
Лосось – корисні властивості для здоров’я
Незважаючи на відмінні смакові якості, прихильників правильного харчування цікавить питання: що корисного у м’ясі лососевих. Як було зазначено вище – це Омега 3 та білок. Червона риба є джерелом корисних мікроелементів: фосфору, магнію, вітамінів групи А і В, ніацину, тіаміну. Не дивно, що цей продукт використовують по всьому світу в різних варіаціях. Користь лосося для краси та молодості оцінена жінками з різних куточків світу. Регулярне споживання ніжного м’яса — запорука стресостійкості, здорового серця, щитовидної залози, що правильно функціонує, хорошого зору.
Користь лосося для нервової системи у здатності до швидкого навчання, тренування пам’яті. Секрет у цьому, що це продукт стимулює відновлення нервових клітин. Лососеві добре засвоюються зі свіжими овочами: мікс салату та слайси риби заспокоюють краще, ніж антидепресанти з аптеки! Червону рибу можна їсти жінкам, чоловікам, людям похилого віку, підліткам і навіть малюкам.
Користь лосося для дітей полягає у великій кількості білка, адже саме він є будівельним матеріалом для молодих клітин. Завдяки невеликій кількості кісток, дбайливі мами вводять морепродукт у прикорм для однорічних малюків.
Кому не можна їсти лосось?
Користь і шкода копченого лосося є очевидною: це смачно, але в процесі термічної обробки димом продукт накопичує шкідливі речовини (летючі канцерогени). Але це стосується лише “рідкого диму”, шкода посилюється у кілька разів.
Багато чого також залежить від довкілля червоної риби: у м’ясі диких особин практично немає шкідливих речовин, за винятком мінімальної кількості ртуті, але це “біч” багатьох морських жителів. Через це лосось не рекомендований для регулярного прийому вагітним жінкам.
Примірники, вирощені на рибних фермах просякнуті ГМО та антибіотиками. Все це накопичується у м’ясі та потрапляє в організм людини. Користь у разі малоймовірна. Саме тому дуже важливо правильно вибрати постачальника та віддавати перевагу ЕКО-фермам або особам, вирощеним у дикій природі.
У червоній рибі також містяться пурини, що викликають подагру. Протипоказання до прийому: підозра цього захворювання. Також ніхто не відмінить індивідуальну нестерпність.
ТОП ролів з лососем від Roll Club
Роли з лососем прикрасять святковий стіл та стануть приводом для зустрічі з друзями. Кожен із них смачний по-своєму, але, щоб вам було легше визначитися, варто познайомитися ближче.
Рол Філадельфія
Філадельфія з лососем – це своєрідна класика жанру та рекордсмен за кількістю замовлень у Roll Club. Філадельфію напевно пробував кожен і не залишився байдужим. У складі нічого зайвого, тільки найніжніший лосось, ікра масаго, скибочки огірка, крем-сир, який за однією з версій є основоположником назви.
Рол Байрактор
В основі ролі – ніжний лосось сувід , а також крем-сир, “Чеддер”, мікс овочів: болгарський перець та огірок, соус Спайсі. У порції 210 г, а ціна приємно вражає. Рол виглядає як веселка, дуже апетитний та барвистий. Входить до складу багатьох сетів Roll Club.
Рол Ямамото
Створений для любителів великих порцій: 310 г цілком достатньо для 1 дорослої людини. У складі сніжний краб, лосось, огірок, соуси Унагі та Спайсі. Завдяки такуану та цибулі-фрі, смак ще більше розкривається і дарує гастрономічну насолоду.
Рол Запечений лосось
Запечений рол з лососем здивує шанувальників теплих японських страв. В одній порції 290 г, а у складі окрім лосося, омлету та “Чеддера” — кунжут, японський майонез, соус Шрірача та крем-сир. Така композиція дозволяє швидко вгамувати голод.
Рол Лосось на грилі
Ви ще не пробували гарячий рол з лососем ? Саме час оцінити новинку. У порції 300 г, у складі лосось-гриль, листковий омлет, сир “Чеддер”, такуан, соус Унагі та низькокалорійний японський майонез.
Вибирайте найсмачніший рол із лососем і даруйте собі свято. Для цього не потрібен привід.
