Вегетарианская кухня тоже может быть вкусной и полезной. Не удивительно, что все больше людей по всему миру отказываются от употребления животной пищи, в частности, мяса. Фуд-корт Roll Club предлагает большой ассортимент таких блюд, включая вегетарианские суши и пиццу.
В приготовлении роллов, бургеров и вегетарианской пиццы используются свежие овощи, различные соусы, придающие отменного вкуса. Блюда характеризуются красивой подачей, и что очень важно, ими можно полноценно пообедать. Есть возможность убедиться лично, что суши и вегетарианство — гармоничное сочетание. Во-первых, они очень сочные и вкусные, а во-вторых, в них минимум калорий. Такой обед не отразится на фигуре лишними сантиметрами!
Овощные роллы не содержать рыбу и морепродукты, поэтому очень часто их заказывают аллергики, беременные, любители грибов и морских водорослей.
Кто такие вегетарианцы и веганы?
В последнее время вегетарианство стало настоящим культом. Для людей, придерживающихся такого типа питания открывается все больше магазинов, ресторанов и кафе. Для тех, кто не приемлет диет, разница между вегетарианцами и веганами очень размыта. Разберемся в чем она состоит.
Понятия “вегетарианство” и “веганство” отличаются, в первую очередь, набором продуктов в повседневном рационе и философском подходе.
Вегетарианец — это тот, кто не ест мясо, птицу, дичь, рыбу, моллюсков, то есть пищу, подразумевающую убийство животных. Молоко и яйца могут присутствовать в меню в зависимости от типа питания.
Веганство является более строгой разновидностью вегетарианства и подразумевает полное исключение животной пищи и всего, что может причинить вред живым существам. Приверженцы не только не едят мяса, но также не используют косметику, протестированную на животных, не носят одежду из натуральной кожи, меха, пуха. Они не посещают зоопарки, цирки и даже являются противниками содержания животных в городских квартирах, ведь это не естественные условия.
Что касается продуктов, веганы также отказываются от меда, казеина, желатин и прочего. Приверженцы этой идеологии считают, что таким образом удастся сохранить природу, а “пища из трупов” приносит урон их здоровью и окружающей среде. По их мнению, животные имеют право быть свободными от эксплуатации людьми в любых проявлениях.
По статистике, каждый 7 человек на планете не ест мясо, то есть из 7 миллиардов населения 1 миллиард придерживается вегетарианства. У каждого на это свои причины — от цели сохранить все живое, до проблем со здоровьем и этических норм.
Принципиальное отличие веганов и вегетарианцев в том, что в первом случае — это жизненная позиция, во втором — стремление к правильному образу жизни. Для сохранения отличного самочувствия и поддержания здоровья, представителям философии веганства необходимо принимать искусственные витамины группы В и различные биодобавки. Дефицит В12 опасен для здоровья, вызывает анемию и расстройства центральной нервной системы.
ТОП веганских продуктов:
- свежие овощи, включая авокадо, огурцы и другие;
- хлеб из цельнозерновой муки;
- соевое мясо;
- сыр Тофу;
- крупы;
- морская капуста, листья нори;
- орехи и нут;
- фрукты и ягоды.
Всем, кто выбрал жизнь без мяса, из-за моральных принципов или отдавая дань моде, стоит понимать, что это внесет изменения во все аспекты жизни.
Виды вегетарианства
Существуют различные виды вегетарианства. Условно их можно разделить на 3 группы:
- Ово-лакто-вегетарианцы: потребляют молочные продукты и яйца.
- Ово-вегетарианцы — едят яйца, но не питаются йогуртами, кефиром и тому подобным.
- Лакто-вегетарианцы — только молоко и производимые из него продукты.
Кто такие веганы, вы уже знаете, но это не единственное направление непривычных для мясоедов вариантов питания.
- Люди, отказавшиеся от животных продуктов, но употребляющие рыбу называются пескатарианцами.
- Сыроеды питаются необработанными продуктами. Пища считается сырой, если она не подвергалась приготовлению при температуре +40-+48 градусов.
- Фрукторианцы — рацион состоит из ягод и фруктов. Их едят небольшими порциями, каждые 2-3 часа.
Если с фрукторианцы и сыроедами все более-менее понятно, то с вегетарианцами и веганами у многих все-же возникает путаница. Предлагаем наглядную таблицу, изучив которую можно практически “с закрытыми глазами” отличить представителей этих типов питания.
| Критерии | Веганы | Вегетарианцы |
| Родо-видовые отношения | Узкое видовое понятие. | Широкое родовое понятие. |
| Список запрещенных продуктов | Мясо, рыба, молоко, яйца, желатин, мед. | Мясо, рыба. |
| Тонкости питания | Полностью отсутствует животный белок. В повседневном меню скудный ассортимент блюд. Такое однообразие подходит далеко не всем. | Более вариативное меню, с включением белка. У человека есть больше возможностей разнообразить питание, чтобы меньше ощущать нехватку мяса и рыбы. |
| Причины выбора определенного типа питания | Экологические, религиозные, моральные принципы. | Экономические взгляды, медицинские показания. |
| Влияние на организм | Повышается риск развития анемии, железодефицита. Существует множество побочных эффектов. | Снижается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, онкологии, атеросклероза. |
| Образ жизни | Отличается от образа жизни обычных людей, ведь кроме неприятия мясных продуктов, они абсолютно исключают товары, имеющие отношение к эксплуатации животных. Кроме того, не посещают зоопарки и цирки. | Заметно отличается от жизни мясоедов не только питанием, но и моральными устоями, ведь они не убивают животных ради еды. |
Веганство и вегетарианство — это ограничения в еде?
При осознанном выборе веганства и вегетарианства люди открывают для себя огромное количество новых блюд и рецептов. Они не воспринимают их, как ограничения, скорее как способ очистить организм от шлаков и токсинов, продлить молодость, чувствовать себя бодро на протяжении дня.
Вегетарианцы не только не едят мяса, но и стараются в целом питаться здоровой пищей, без ароматизаторов, трансжиров, вредных добавок. Нельзя говорить о таком меню, как о строгом ограничении, скорее это вклад в собственное здоровье.
Ограничения касаются только вкусов, ведь на первых этапах чипсы и жареное мясо сложно заменить и удовлетворить нутом ли соевым паштетом, но если есть мотивация и желание, все получится. К смене типа питания нужно приходить постепенно, чтобы свести к минимуму стресс для организма. Со временем овощные блюда станут невероятно вкусными, ведь организм очищается, в том числе, рецепторы.
Основные правила в составлении меню для вегетарианца:
- в сутки нужно потреблять не менее 2200 ккал;
- нет однообразному меню — чем больше ингредиентов, тем лучше;
- утром больше углеводов, а вечером белков;
- пить не больше 1 чашки кофе или чая в сутки — эти напитки препятствуют усвоению железа;
- 2 белковых блюда в день, например, соединять брокколи и чечевицу, рис и фасоль;
- много чистой воды в течение дня.
Питание веганов считается более скудным, ведь в основе его философии: “Еда человека не должна причинить вред ни одному живому существу на земле”. Поскольку не используется мед, десерты заправляют кленовым сиропом, различными фруктовыми экстрактами. В салаты добавляют соус на основе масел, лимонного сока, зерен.
Заказать вегетарианскую еду в Харькове с доставкой
Ресторан Roll Club предлагает большой выбор вегетарианских блюд. Каждое из них приготовлено в соответствии с основными правилами этих типов питания. Используются только свежие продукты, никаких дополнительных добавок и усилителей вкуса.
Чтобы заказать вегетарианскую еду в Харькове, достаточно позвонить по указанному на сайте номеру или оформить заявку в режиме on-line. Курьер приедет по указанному адресу в нужное время, а у вас будет возможность насладиться первоклассными блюдами!
